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2018年5月28日召开全体职工质量大会


全员质量大会概要:

一、明确《江苏奥斯忒食品质量安全委员会》
主任:董事长总经理
副主任:常务副总、产供销协调副总
委员:总部生产总监副总、质量技术标准总监副总、采购总监副总、分厂总监副总
 
二、应掌握的制度、流程、标准、法律
1、重点制度:质量事故处罚制度、质量培训制度、质量管理架构、杀菌等待时间规定、罐头食品保温检查规定、原辅料半成品冷库存放规定、产品日期喷码机标签规范
2、常规制度:生产管理制度、生产部员工日常行为规范、关于加强产品质量管理的规定、设备使用和维护制度、卫生管理制度、原料库管理制度、原辅材料入库许可验收制度、进货查验记录管理制度、半成品库管理制度、成品库管理制度、产品品尝制度、产品质量放行制度、成品库产品质量控制管理规定、成品留样观察制度、成品质量控制管理制度、成品出厂检验记录管理制度、食品安全员化验员管理制度、不合格成品管理制度、半成品质量控制管理规定、不安全食品召回制度、成品配方安全风险评估制度、封罐机操作维修要求
3、主要流程:产品工艺实施流程、设备管理流程、工程维修流程、研发流程、成品库品控流程、原料品控流程、生产过程品控流程
4、国家罐头食品标准、饮料标准、速冻食品标准、食品安全法、商标法、标签标注规定、ISO、HACCP
 
三、奥斯忒人质量管理的基本理念
体系无缺陷、产品无瑕疵
用心制造,像生产药品一样生产食品
质量先从卫生抓起,卫生先从习惯抓起,习惯先从衣着形象抓起
今天的质量,是明天的市场
高品质才能有响品牌,响品牌才能有高利润
用一流的管理质量,做出一流的产品质量
质量是企业的脸面
 
四、2018质量管理的具体计划措施
一个中心:以“高品质100%”达标为中心
两个基本点:制度(严明)、处罚(严厉)
三个措施:完善制度、完善记录、完善奖惩
四个环节:采购关、入库关、车间制造关、包装出厂关
五种观念:大损大罚、废品无薪、有责必究、防检严密、制标齐全
六严新规:十万元损失开除、五万元损失免职、达万元损失降职、产品质量问题无工资、个人卫生衣着起抓100、质量标准制度熟透100!(十万开除、五万免职、万元降职、废品无薪、卫生100、制标100)

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